Osmaniye’de künefe ve kadayıf üreten esnaf, Ramazan’ın ilk günlerinde yoğun bir mesai harcayarak iftar saatinde gelen müşterilerini karşıladı.
Genellikle kış aylarında tüketilen tatlı türlerinin Ramazan ayı dolayısıyla erken tüketilmeye başlanacağını belirten künefeci Latif Kara sezona erken başlamanın mutluluğunu yaşadıklarını ifade etti.

Ramazan ayında insanların damak tadının daha hassas olduğunu bildiklerini belirten 12 yıllık Künefeci Latif Kara mübarek aydan en iyi şekilde faydalanmak istediklerini bu sebeple de işlerinde titizlikle çalıştıklarını ifade etti.

5 kişilik bir tepsi künefeyi 15 YTL’ye satışa sunduklarını belirten Kara vatandaşların malzemelerini kendileri alarak yapmalarının daha pahalıya mal olacağını söyledi.

Antakya’dan getirdikleri tel kadayıfın kilosunu 4 YTL sattıklarını belirten Kara, “Osmaniye’mizde Ramazan ayında en çok tüketilen tatlı türlerinin başında künefe ile kadayıf tatlıları gelmektedir. Oruç tutan vatandaşlarımızın damak tadına hitap edecek güzel bir tatlıyı ortaya çıkarmak için içine katılacak her maddenin özen ve titizlikle ayarlanması ve kıvamında olması gerekmektedir. Yağın, şekerin, unun kısaca içerisine konacak bütün maddelerin özenle hazırlanması şarttır. Yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi olması künefenin tadına yansımaktadır. Bu sebeple künefe yapımında kaliteli malzemeler kullanılmalıdır. Ölçüyü tutturamadığınız zaman da istediğiniz kalitede bir tatlı elde edemezsiniz” dedi.

Haber: Ümit Kahraman